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Tradizione

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Menu Degustazione Valtellinese
Sfoglia di Reggiano, bresaola punta d'anca artigianale, rucola fresca
Sciatt su misticanza
Pizzoccheri della tradizione
Degustazione di formaggi
Dessert
€30,00 a persona (bevande escluse)
Il menu verrà servito integralmente per un minimo di 2 persone e non può subire variazioni.
Piatti alla carta
Pizza fritta (salsa di pomodoro, bufala DOP, basilico, origano) €5,00
Brioche cotta a vapore farcita con crema di burrata, prosciutto cotto artigianale e germogli €6,50
Sciatt su misticanza €10,00
Misto di salumi con Bitto 2018 e giardiniera artigianale di Morgan (consigliato per 2 persone) €16,00
Pizzoccheri valtellinesi €10,00
Tagliata di manzo al burro e rosmarino con patate al forno €18,50
Patatine fritte €4,00
I prodotti possono essere freschi o surgelati in base alla disponibilità del mercato.
Degustazione di Formaggi Valtellinesi di più annate €13,00
Orologio di Formaggi locali e nazionali di diverse stagionature €10,00
Bitto d'Alpe Bomino Vaga ultima annata disponibile 2018 €4,50
Latteria di paese giovane €3,50
Latteria di paese latte crudo stagionato €4,50
Ricotta fresca di paese o d'alpeggio a seconda delle disponibilità €4,00
Tutti i formaggi verranno accompagnati da miele o composte di frutta. Possibilità di abbinare vini a tutti i formaggi. Richiedere la lista al personale di sala.